カンパーニュ

  •   20, 2016 08:05
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すもも酵母を使って、カンパーニュを焼きました(*´꒳`*)





元種をいつもより多く配合。
もっちりしっとりなクラムに満足。

数日前サワー種でカンパーニュを焼いたが大失敗しちゃいまして(৹˃̵﹏˂̵৹)
膨らまない、円盤の様なブツが焼けたんですけどね、過発酵故の酸味がこれまたわたし好みでモシャモシャと食べれてしまった 笑。

次こそは綺麗なカンパーニュを!と、リベンジ。

綺麗に焼けて大満足です。
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